AIではありません。実際に創らせていただいた飲食店舗様です。まるで海外の山奥のコテージに招待されたような──そんな世界観にのめりこんでいただく創りです。食材の火入れは、全て薪ストーブ。ひとさらひとさらに食材の物語があり、味わうたびにその景色が見えてくる。シェフの魅せたい世界が感じられるステージに。テーブルは、１００年以上前の北米の家屋からとった木（バーンウッドといいます）。素材は空気を演出する大事なアイテム。中央の木を模したオブジェも、ちょうど一番”エモい”バランスで。リフォームやリノベーションはややもすると、「建材選び」になりがちです。たまには、商品化されていない素材を取り入れてみるのも面白いもの。多くのお客様を世界に引きずりこみ一皿の虜にする──そんなお店として活躍していってもらえたら嬉しい限りです。